Eine Annäherung an einen merkwürdigen Speisenamen
Wer sich mit alten Gerichten aus Nordwestdeutschland beschäftigt, stößt irgendwann auf einen eigentümlichen Namen: Boukweitenjanhinnerk, Bōkwētenjanhinnerk oder, etwas handlicher, Jan-Hinnerk. Gemeint ist – jedenfalls meistens – ein Buchweizenpfannkuchen.
Aber warum sollte ein Pfannkuchen ausgerechnet Jan-Hinnerk heißen?









